Pumpkin Spice
Abaixo, você encontrará a receitas usando o Pumpkin Spice.
Pumpkin Spice é uma combinação de especiarias
utilizada tradicionalmente como condimento da Pumpkin Pie (Torta de Abóboras)
do Thanksgiving (Dia de Ação de Graças) nos Estados Unidos.
São 3 receitas, e a última tem 2 variações.
Você pode usar as receitas originais aqui no blog em Inglês.
Primeiro você faz o Pumpkin Spice.
Depois você faz o xarope de Pumpkin Spice.
E por último você faz o Pumpkin Spice Latte
(café com abobora do Starbucks que é servido de setembro a novembro nos EU).
Se
você não toma café pode fazer sem, apenas como bebida de abóbora.
Para medir as receitas corretamente sugiro utilizar colheres e copos de medida.
Você encontra eles em qualquer loja, incluindo aquelas de 10 reais.
Existem de plástico e inox.
Exemplos no Mercado Livre: copos e colheres
Pumpkin Spice
mistura das especiarias
Usado como base para o Pumpkin Spice Latte e colocar em cima de bolos, como fio dentro da massa do bolo, em cima de qualquer confeitaria, crepes, sorvetes etc…
Fica bom com bolo de abobora, cenoura, batata doce e chocolate
Essa receita faz xarope para usar em 8 Pumpkin Spice Lattes.
Pode ser guardada por 7 dias na geladeira.
Ingredientes
• 1 e ½ xicaras açúcar
• 1 e ½ xicaras agua
• 2 a 3 colheres de chá de pumpkin spice (ou mais se gostar)
• 4 colheres de sopa de purê de abobora (sem sal) - melhor se a abobora for cozida do vapor ou assada
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
Combine o açúcar e a agua numa panela
Quando levantar fervura, baixe o fogo e deixe abaixo da ebulição, apenas fervilhando (poucas bolhinhas)
Uma vez que o açúcar dissolver bem, coloque as especiarias do Pumpkin Spice e o purê de abobora, misture bem e deixe fervilhar de 10 minutos.
Com um a peneira de inox (não pode ser de plástico pois estará quente), deve coar tudo.
Se a peneira ficar entupida no processo, lavar para tirar o que fica na peneira, secar e continuar peneirando.
Se não quiser peneirar pode usar um mixer ou liquidificador que tolere liquido quente para bater tudo, mas fica um pouco mais grosso que se coado.
Pumpkin Spice Latte
RECEITA COM XAROPE
Passe o café. Se for solúvel, prepare.
Numa tigela, adicione o leite, o açúcar mascavo, o pumpkin spice e o purê de abobora.
Com um mixer (ou no liquidificador), misture bem até ficar homogêneo.
Coloque numa panela e deixe fervilhar (quando entrar em ebulição, baixe o fogo até ter apenas poucas bolhinhas)
Adicione o café. E o extrato de baunilha enquanto fervilha.
Deixe fervilhando por 2 minutos ou até o leite subir.
Sirva numa caneca com chantilly e açúcar mascavo para decorar.
